Hořčiny jsou všechny hořké rostlinné látky, které kromě své hořkosti nemají jiný účinek nebo použití.
Posilují imunitu a zvyšují odolnost organismu, např. při infekční chorobě.
Mají schopnost dráždit chuťové buňky a zvyšovat chuť k jídlu, podporovat tvorbu slin a žaludečních šťáv a enzymů, pomáhat trávení. Zlepšují činnost jater (hepatoprotektivum), slinivky, žlučníku a žlučníkových cest.
Pozor! Hořčiny se nesmějí používat při žaludečních a střevních potížích a překyselení žaludku.
Hořčiny najdeme např. v pampelišce, pelyňku, šalvěji, andělice, mateřídoušce, hořci, zeměžluči a řebříčku, artyčocích, rukole nebo čekance.