Kambala velká se řadí k levookým platýsovitým mořským rybám – obě oči má umístěné na levé polovině těla. Staří Římané kambalu pojmenovali jako „královnu ryb“.
Podobně jako mořský jazyk nebo halibut má i kambala pevné bílé velmi jemné a šťavnaté maso vynikající chuti.