Bizoní maso má tmavě červenou barvu, chutí připomíná hovězí s příjemnou stopou zvěřiny. Je libovější a zdravější variantou hovězího.
Obsahuje 22 % bílkovin a přibližně 2 % tuku. Dále minerální látky (vápník, fosfor), stopové prvky (především železo, zinek, selen) a vitamíny skupiny B – B1, B2, B6, B12. Má vysoký obsah esenciálních mastných kyselin.
Přispívá ke kvalitnější kůži, lesklejší srsti a pevnějším drápům. Má antioxidační účinky, váže škodlivé látky a odvádí je pryč z těla (detoxikační účinek) a tím posiluje přirozenou obranyschopnost psa. Podporuje pevné kosti a zuby. Příznivě působí na zrak.
Bizoní maso patří mezi exotické zdroje živočišných bílkovin v krmivech pro psy a jako takové je možné ho vyzkoušet při eliminační dietě, kdy je potřeba zařadit do jídelníčku psa nejlépe takový druh masa, které pes dosud nejedl.
Pro svůj vysoký obsah bílkovin a nízkou kalorickou hodnotu je bizoní maso vhodné pro redukční dietu pro psy s nadváhou, pro psy s onemocněním srdce, žlučníku nebo cukrovkou. Příp. psy v rekonvalescenci či ve fyzické zátěži, kteří potřebují získat snadno stravitelné živiny v podobě živočišných bílkovin.