Olivy (zelené olivy, černé olivy) se řadí mezi ovoce. Jsou velmi bohaté na tuky, obsahují více bílkovin než jiných druhů ovoce. Najdeme v nich významné množství vitamínů (provitamínu A – betakarotenu, D, E, K a skupiny B). Jsou v nich zastoupené minerální látky (vápník, draslík, hořčík, fosfor, sodík) a stopové prvky (železo, selen, měď) a lutein.
Olivový olej obsahuje vysoké množství nenasycených omega-3 mastných kyselin, podporuje vstřebávání vápníku.
Podporuje zdravou kůži, lesklou srst a pevné drápy. Má protizánětlivý účinek a je významným antioxidantem. Pomáhá detoxikovat organismus, chránit tělo před volnými radikály a stárnutím. Posiluje imunitu a zvyšuje přirozenou obranyschopnost organismu. Chrání buňky před rakovinným bujením.
Působí protizánětlivě a hojivě, přispívají k léčbě kožních onemocnění. Zvyšují pružnost a odolnost kůže, pomáhají k obnově buněk a odstranění jizev. V zimě se dá olivový olej použít k promaštění suchých tlapek.
Vysokým obsahem vápníku přispívají ke zdravým a pevným kostem a zubům, slouží jako prevence proti řídnutí kostí (osteoporóze). Lutein chrání zrak.
Chrání srdce a oběhový systém a tím snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi.
Je lehko stravitelný, podporuje metabolismus tuků. Příznivě ovlivňuje trávení a zlepšuje chuť k jídlu, podporuje tvorbu žaludečních šťáv a žluče. Příznivé účinky má na játra, žlučník a slinivku – přispívá při léčbě cukrovky. Odstraňuje zácpu a nadýmání, působí jako mírné, ale účinné projímadlo.
Olivový olej je vhodným doplňkem stravy při redukční dietě.
Čistí ledviny a močové cesty.
Je nutné používat jenom olej za studena lisovaný. Olej, který je tepelně zpracován, spíše zdraví poškozuje, než prospívá.
Pozor! Olivový olej uchovávejte na chladném tmavém místě, protože rychle žlukne.
Pozor! Nepodávejte psovi olivy naložené v koncentrovaném slaném nálevu. Před podáním je vždy důkladně promyjte a zbavte soli, příp. i pecek.