Pastinák (pastiňák) je bylina, přínosnými jsou především jeho kořen a plody – velmi se podobá petrželi.
Pastinák je bohatší na živiny než jeho blízce příbuzná mrkev – najdete v něm minerální látky (především draslík, dále vápník, hořčík, fosfor, zinek, sodík), stopové látky (železo, zinek, selen, mangan) a vitamíny (C, E, K a skupiny B – kyselinu listovou a pantotenovou). Je cenným zdrojem vlákniny.
Má silné antioxidační účinky, chrání buňky před volnými radikály (má detoxikační účinek) a tím posiluje imunitní systém psa a zvyšuje jeho přirozenou obranyschopnost. Snižuje riziko vzniku rakoviny. Má příznivý vliv na stav kůže, kterou čistí, zvláčňuje a obnovuje.
Díky vyššímu obsahu vitamínu A, betakarotenu a flavonoidů, zeaxantinu a luteinu posiluje zrak a pomáhá předcházet onemocněním jako šeroslepost, zánět zrakového nervu či slábnutí zraku.
Má uklidňující účinky stejně jako např. meduňka, uvolňuje stres a podrážděnost, zlepšuje kvalitu spánku. Pomáhá předcházet svalovým křečím.
Pozor! V nadměrném množství může způsobit pseudoepileptické záchvaty.
Snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, tím chrání a posiluje srdce a brání vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
Zvyšuje chuť k jídlu, podporuje trávení a správnou peristaltiku střev, odstraňuje plynatost. Podporuje činnost jater.
Pozor! U citlivých jedinců může jeho užívání vyvolat alergickou reakci – podráždění kůže v souvislosti se slunečním zářením (fotodermatózu).
Má močopudné účinky. Odvádí z těla přebytečnou vodu a snižuje otoky. Čistí ledviny a močové cesty od kamínků a písku. Pomáhá při zánětu prostaty.
Pozor! Při dlouhodobém krmení pastinákem může dojít k podráždění ledvin. Pastinák nepodávejte ani při akutních ledvinových kolikách.
Pozor! Pastinák by se neměl podávat březím fenám, protože ve větším množství může způsobit překrvení dělohy a vyvolat předčasné kontrakce a porod.