Petržel (petrželová nať, kořen) patří do kořenové zeleniny. Je zdrojem flavonoidů, silic, kumarinů a antioxidantů (lykopen a karoteny). Je zdrojem vitamínů (A, E, K, C – 3-4x více vitamínu C než v pomerančích a zelí a 2x více než ve smetánce; skupiny B – list obsahuje větší množství kyseliny pantotenové a listové, dále B1, B2, B3, B6), minerálních látek (draslíku, hořčíku, vápníku, sodíku, fosforu) a stopových prvků (především železa, dále selenu, zinku, mědi, manganu).
Má silné antioxidační účinky, chrání buňky před volnými radikály (detoxikační účinek) a tím posiluje imunitní systém psa. Snižuje riziko vzniku rakoviny, podporuje obnovu a růst buněk.
Zlepšuje stav kůže a zpevňuje srst. Má protizánětlivé účinky a urychluje hojení ran. Snižuje záněty a vytváření hlenů v těle, může pomoci při astmatu, bronchitidě, alergiích a autoimunitních onemocněních.
Pozor! V nadměrném množství může způsobit pseudoepileptické záchvaty.
Antioxidanty (lutein, zeaxantin) posilují zrak a pomáhají předcházet šerosleposti či zánětům zrakového nervu.
Podporuje pevné kosti a zuby, pomáhá předcházet osteoporóze (řídnutí kostí). Působí preventivně proti vzniku zubního kazu. Psům se přidává do krmiva jako přirozený osvěžovač dechu.
Čistí krev, přispívá k tvorbě červených krvinek a dá se použít k léčení chudokrevnosti (anémie). Podporuje činnost srdce a cév, snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Mírně snižuje krevní tlak. Lépe prokrvuje tkáně, posiluje dásně a pomáhá v boji proti zánětům v ústní dutině.
Petržel zklidňuje žaludek. Všechny části rostliny obsahují silice, které podporují trávení, zvyšují chuť k jídlu, odstraňují nadýmání a plynatost. Podporuje činnost jater. Zvyšují také činnost žlučníku a ledvin, které tím však mírně dráždí.
Pozor! Při dlouhodobém krmení pastinákem může dojít k podráždění ledvin. Pastinák nepodávejte ani při akutních ledvinových kolikách.
Má močopudné účinky (jde o přírodní diuretikum). Odvádí z těla přebytečnou vodu a snižuje otoky. Čistí ledviny a močové cesty od urátových kamínků a písku. Naopak není vhodná při léčbě oxalátových ledvinových kamenů.
Pomáhá při udržování funkce nadledvinek a štítné žlázy. Pomáhá při zánětu močových cest a prostaty.
Pozor! Petržel by se neměla podávat březím fenám, protože ve větším množství může způsobit překrvení dělohy a vyvolat předčasné kontrakce a porod.