Pohanka patří mezi bezlepkové rostliny, často je chybně řazena mezi obilniny. Je velmi dobře stravitelná. Obsahuje vitamíny (E, C, skupiny – B1, B2, B3, B6), minerální látky (vápník, hořčík, fosfor, draslík), stopové prvky (železo, mangan, selen, měď, zinek), flavonoidy (rutin, quercetin) a spoustu vlákniny.
Má silné antioxidační účinky, váže volné radikály a pomáhá detoxikovat organismus tím, že je odvádí z těla pryč. Pohanka příznivě ovlivňuje trávení, zvyšuje chuť k jídlu. Obsahuje cholin, který podporuje a obnovuje funkci jater. Čistí střeva (pomáhá detoxikovat organismus), usnadňuje vstřebávání živin a tím posiluje obranyschopnost psa.
Pomáhá při onemocněních kůže, odstraňuje svědění. Působí preventivně proti onemocněním kloubů. Zvyšuje plodnost.
Rutin obsažený v pohance zpevňuje cévy. Pohanka také chrání srdce, snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Může pomoct při léčbě cukrovky.
Je vhodná v redukčních dietách určených pro psy s nadváhou nebo pro psy v rekonvalescenci, kteří potřebují získat snadno stravitelné živiny. Stejně tak je vhodná i pro psy s alergií/nesnášenlivostí na lepek.
V krmivu pohanku najdeme např. jako pohanka kroupa či lámanka, pohanková mouka, krupice.