Odborníci považují jedlý hmyz (moučné červy, larvy potemníka moučného, cvrčky, sarančata, mouchy bráněnka, larvy mouchy domácí, larvy housenky bource morušového atd.) za jídlo/krmivo budoucnosti.
Z pohledu výživy má vynikající složení a nesrovnatelně nižší dopad na životní prostředí než chov hospodářských zvířat (zatímco na zisk 1 kg bílkovin z hmyzu je potřeba 15 litrů vody, z hovězího dobytka je to 30 000 litrů vody. Zatímco 1 kg bílkoviny z hmyzu vytvoří 4 kg CO2, z chovu dobytka je to 350 kg CO2). Na druhou stranu neobsahuje na rozdíl od hovězího masa vitamín B12.
Obsahuje vysoký podíl kvalitních bílkovin (20-76 % v sušině) a nenasycených mastných omega 3 kyselin, esenciální aminokyseliny (40-95 % ze všech dusíkatých látek), vlákninu, minerální látky (zinek, vápník, fosfor, draslík, železo, hořčík, mangan, selen, měď) a vitamíny A, D, E, vzácný vitamín K, C a vitamíny B2, B3, B5, B7 a B9 (kyselinu listovou).
Obsah tuků se pohybuje v rozmezí 10-60 %, sacharidy v rozmezí 0,1-16 %. Celková stravitelnost je v rozmezí 76-98 % (pro srovnání např. vejce mají 97 %, maso a ryby 94 %).
V současné době jsou zdravotní účinky neustále předmětem zkoumání řady vědeckých studií, nicméně dosavadní výsledky vypadají velmi slibně.
Vzhledem k vysokému obsahu minerálních látek a vitamínů přispívá jedlý hmyz k tvorbě a růstu zdravých kostí, zubů a kloubů, ale také k pevné pokožce, srsti a drápům. Urychluje hojení ran.
Vitamín E přispívá k normálnímu fungování nervového systému i mozku, snižuje riziko svalových křečí. Je důležitý pro zrak, podává se při onemocnění plic.
Snižuje hladinu cholesterolu a tuku v krvi, snižuje vysoký krevní tlak a tím chrání srdce. Podporuje tvorbu krve, správnou činnost krevního oběhu a cév. V krvi snižuje množství zánětlivého proteinu TNF-alpha, který hraje roli při výskytu deprese a rakoviny.
Posiluje také imunitu a obranyschopnost organismu. Vzhledem k nízkému obsahu cukru je vhodný i při onemocnění cukrovkou.
V trávicím traktu naopak výrazně zvyšuje množství probiotických bakterií Bifidobacterium animalis, slouží k pročištění střev a může pomoci při zácpě. Příznivě působí na játra a slinivku.