Sardel (ančovička, anšovka) je mořská ryba s mírně narůžovělým masem.
Pozor! Nezaměňujte sardel se sardinkou. Zatímco sardinka je rodu Sardina (čeleď sleďovité), sardel je rodu Engraulis (čeleď sardelovité). Přestože slovo sardinka vypadá jako zdrobnělina od sardele, sardele jsou menší rybky než sardinky.
Obsahuje lehko stravitelné bílkoviny (12 %), minerální látky (především vápník, fosfor, dále sodík, draslík, hořčík), stopové prvky (železo, mangan, selen, měď, zinek, fluor, jód, kobalt), vitamíny (A, D, E, K, skupiny B – B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) a nenasycené mastné kyseliny omega 3.
Pozor! Syrová sardel obsahuje thiaminázu – enzym, který ničí vitamín B1 (thiamin). Při dlouhodobém zkrmování syrovými rybami obsahujícími thiaminázu může dojít k poruše nervového systému, onemocnění svalů a srdce nebo k onemocnění beri-beri (projevuje se jako slabost, ztráta chuti, podrážděnost, mravenčení v těle, špatná koordinace končetin, bolest svalů).
Rybí olej (EPA, DPHA) přispívá ke kvalitnější kůži, lesklejší srsti a pevnějším drápům. Má příznivý vliv na pevné a zdravé kosti a klouby, pomáhá předcházet vzniku osteoporózy (řídnutí kostí).
Podporuje správnou funkci nervů, pomáhá bojovat proti únavě, nespavosti a stresu. Snižuje projevy astmatu. Příznivě působí také na oči a mozek u plodu.
Stejně jako ostatní mořské ryby i sardele obsahují větší množství jódu, který dokáže zabránit poruchám štítné žlázy.
Nenasycené omega 3 mastné kyseliny srdce a cévy chrání před vznikem kardiovaskulárních onemocnění. Snižují hladinu cholesterolu v krvi a krevní tlak. Podporují tvorbu červených krvinek, mají mírný protisrážlivý účinek a zvyšují účinek protizánětlivých léků. Sardele stabilizují hladinu cukru v krvi a snižuje i celkové riziko vzniku cukrovky.
Pozor! Omega-3 mastné kyseliny se nedoporučuje podávat psům při poruchách krevní srážlivosti, před a po chirurgickém zákroku.
Maso sardele je tučnější (obsahuje cca 5 % tuku), ale tento tuk je dobrý (omega 3 a omega 6 mastné kyseliny), podporuje trávení a metabolismus, zvyšuje chuť k jídlu. Pro vysoký obsah bílkovin a výbornou schopnost nasytit, je sardel vhodnou součástí redukční výživy pro obézní psy.
Pozor! Sardel obsahuje puriny, které zvyšují hladinu kyseliny močové v krvi. Ta se může ukládat v podobě drobných krystalků v kloubech (dna) a ledvinách (urátové kameny). Sardel proto není vhodná pro psy trpící onemocněním kloubů, ledvin nebo ledvinovými kameny.
Pozor! Ryby patří mezi nejčastější alergeny v krmivech pro psy. Kvůli vysokému obsahu vody v mase se ryby rychle kazí a zvyšuje se v nich obsah histaminu a dusíkatých látek. I proto ryby nejsou vhodným krmivem pro psy s histaminovou intolerancí.
Pozor! Opatrně s podáváním ryb také u psů nesnášejících mléčné výrobky. Ryby ve vakuovaných obalech totiž obsahují kasein – bílkovinu, která obsahuje vysoké množství fosforu a nachází se nejčastěji v mléčných výrobcích a pravděpodobně způsobuje alergickou reakci.